Для предпринимателей провели образовательный практикум по ХАССП

31 июля и 01 августа 2023 года для предприятий Волгоградской области состоялся образовательный практикум «Принципы ХАССП в управлении качеством пищевых продуктов. Внутренние проверки (аудит)», организованный ГАУ ВО «Мой бизнес» совместно с ТПП Волгоградской области.

Спикером мероприятия выступила Борзенко Анастасия Сергеевна – консультант по внедрению ХАССП, ISO 22000, LEAN, TQM, аналитик-аудитор бизнес процессов, автор книг по менеджменту.

В ходе практикума участники узнали о предназначении системы ХАССП и системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП). Были рассмотрены этапы разработки и внедрения, структура документации. Особое внимание в программе практикума было уделено проведению внутренних проверок (аудитов): от планирования и инициирования до осуществления действий после аудита, были рассмотрены примеры из практики проведения аудитов (внутренних и внешних).

Во второй день для слушателей была организована экскурсия на Волжский пивоваренный завод АО «АБ ИнБев Эфес», где слушатели смогли на практике увидеть методы реализации принципов ХАССП.

По окончании практикума участники оставили положительные отзывы о пользе и ценности полученных знаний и желании применить их на своих предприятиях.